Szarlotka - kruche ciasto jak za dawnych lat

 

Niezapomniane ciasto mojego dzieciństwa. 

 

Szarlotka - kruche ciasto jak za dawnych lat

Składniki na Szarlotkę - kruche ciasto jak za dawnych lat:

• 1 kostka masła


• 3 szklanki mąki krupczatki (ważne)
  

• 3/4 szklanki cukru oraz 4 łyżki cukru do jabłek
  

• 3 żółtka
  

• 5 łyżek śmietany 12% lub jogurtu naturalnego
  


• 2 paczki cukru waniliowego


• 1 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia


• około 2 kg jabłek


• 2 łyżeczki cynamonu

 

Przygotowanie Szarlotki - kruche ciasto jak za dawnych lat.

Do miski wsypujemy mąkę z proszkiem do pieczenia, 3/4 szklanki cukru, 1 paczkę cukru waniliowego oraz starte  na grubych oczkach masło, żółtka i śmietanę. Ugniatamy ciasto. Gotowe ciasto dzielimy na dwie równe części. Wałkujemy podsypując delikatnie mąką na dwa placki wielkości dużej brytfanny.  

Jabłka obieramy, oczyszczamy z gniazd nasiennych i trzemy na tarce o grubych oczkach. Odciskamy ze zbędnej ilości soku i mieszamy z cynamonem, paczką cukru waniliowego oraz 4 łyżkami cukru.

Dużą brytfannę wykładamy papierem do pieczenia, następnie wykładamy jeden rozwałkowany placek, a na niego wykładamy jabłka z cynamonem. Smarujemy równo po całej powierzchni tartymi jabłkami, wszystko przykrywamy drugim rozwałkowanym plackiem, a po wierzchu robimy widelcem otwory. Pieczemy w piekarniku o temp. 180'C przez około 45-60 minut , tak aby ciasto było brązowo-złote z wierzchu. Smacznego !!!