sobota, 29 lutego 2020

Sałatka z fasolka szparagową i buraczkami



Moja flagowa sałatka, prawie zawsze mam składniki pod ręką, bardzo prosta i szybka. Uwielbiana przez wszystkich i zapewniam, że szybko zniknie ze stołu.

Sałatka z fasolą szparagową i buraczkami.

Składniki na Sałatkę z fasolką szparagową i buraczkami:
  • 1 słoik marynowanych buraczków 400ml (mogą być buraczki ugotowane)
  • 1 słoik marynowanej marchewki 400ml (może być ugotowana i pokrojona w kostkę)
  • około 30-40 dag fasolki szparagowej ugotowanej i pokrojonej ( może być marynowana)
  • 1 puszka kukurydzy
  • 1 puszka zielonego groszku
  • 10 jajek ugotowanych na twardo
  • 1 cebula (niekoniecznie)
  • 1 mały słoik majonezu 
  • sól i pieprz

Przygotowanie Sałatki z fasolką szparagową i buraczkami.

Jajka obieramy i kroimy w grubą kostkę, do jajek dodajemy starte na tarce o grubych oczkach buraczki, odcedzoną marchewkę, groszek i kukurydzę, oraz pokrojoną w drobną kostkę cebule. Całość mieszamy i dodajemy majonez, pieprz i sól.  Na końcu do dokładnie wymieszanej sałatki dodajemy fasolkę szparagową. Wszystko delikatnie ze sobą łączymy.  Schładzamy. Smacznego !!!








sobota, 25 stycznia 2020

Plastry wieprzowe przekładane kapustą



Lubię takie potrawy, które praktycznie nie wymagają pracy. Jedną z takich są plastry wieprzowe przekładane kapustą (u mnie młoda, ale taka zimowa też jest pyszna). Idealne danie na niedzielny obiad lub proszoną ciepłą kolację przy winie.


Plastry wieprzowe przekładane kapustą

Składniki na Plastry wieprzowe przekładane kapustą:
  • 50 dag łopatki wieprzowej lub karkówki
  • 1 mała główka białej kapusty
  • 1 łyżeczka suszonego oregano
  • 1 łyżeczka suszonej szałwii (niekoniecznie)
  • 1/2 łyżeczki pieprzu
  • 1 łyżeczka soli
  • 1 łyżeczka granulowanego czosnku
  • 1 łyżeczka mielonej słodkiej papryki
  • 1/4 kostki masła

Przygotowanie Plastrów wieprzowych przekładanych kapustą.

Mięso kroimy w około centymetrowe plastry. Dodajemy przyprawy i obtaczamy w nich mięso. Kapustę kroimy równiej w centymetrowe plastry, ale każdy plaster przekrawamy na pół. Naczynie żaroodporne smarujemy 1 łyżką masłem. W tak przygotowanym naczyniu układamy naprzemiennie plastrami mięso i kapustę. Na wierzchu układamy pokrojone w plastry masło. Tak przygotowane mięso z kapustą przykrywamy i pieczemy w piekarniku nagrzanym do temp. 200'C przez około 60-70 minut. Podajemy zaraz po upieczeniu z ziemniakami posypanymi koperkiem lub z chlebem. Smacznego !!!







 

piątek, 22 listopada 2019

Zapiekanka gołąbkowa



Smak gołąbków w dużo prostszej wersji. Taka zapiekanka idealna dla zabieganych. Prosta, szybka a w smaku dorównuje naszym tradycyjnym gołąbkom.


Zapiekanka gołąbkowa

Składniki na Zapiekankę gołąbkową:
  • około 25-30 dag mięsa z rosołu (może być mięso mielone)
  • 1 woreczek ugotowanej al dente kaszy gryczanej
  • 2 woreczki ugotowanego al dente ryżu
  • 2-3 ząbki czosnku
  • 3 jajka
  • 1/2 główki małej kapusty
  • 2 łyżki kaszy manny
  • sól i pieprz
  • 1 łyżka masła

Przygotowanie Zapiekanki gołąbkowej.

Mięso rozdrabniamy (możemy zmielić w maszynce) i dodajemy do niego ugotowaną kaszę, ryż, startą na tarce o dużych oczkach kapustę, przeciśnięty przez praskę czosnek, jajka, kaszę mannę, pieprz i sól. Wszystko dokładnie mieszamy i przekładamy do naczynia żaroodpornego wysmarowanego masłem. Przykrywamy. Zapiekankę pieczemy w piekarniku nagrzanym do temp. 200'C przez około 60 minut. Podajemy po upieczeniu z ulubionym sosem. Smacznego !!!


 







czwartek, 14 listopada 2019

Sałatka ziemniaczana z zielonym ogórkiem



Taka troszkę inna sałatka niż wszystkie. Miękkie ziemniaki idealnie komponują się z chrupiącym ogórkiem i boczkiem. Polecam do pieczonego mięsa.

Sałatka ziemniaczana z zielonym ogórkiem

Składniki na Sałatkę ziemniaczaną z zielonym ogórkiem:
  • 60-70 dag ugotowanych ziemniaków sałatkowych w mundurkach
  • 1 długi zielony ogórek (latem 4 ogórki gruntowe)
  • 2 cebulki ze szczypiorem
  • 12 dag cienkich plasterków boczku
  • 2 łyżki śmietany
  • 2 kopiaste łyżki majonezu
  • sól i pieprz

Przygotowanie Sałatki ziemniaczanej z zielonym ogórkiem.

Boczek kroimy w kostkę i smażymy na suchej patelni na skwareczki. Usmażony odstawiamy do przestygnięcia. Ziemniaki obieramy i kroimy w kostkę. Ogórka obieramy i kroimy w pół plasterki. Cebulkę szatkujemy. Tak przygotowane składniki mieszamy i doprawiamy delikatnie sola i pieprzem. Śmietanę mieszamy z majonezem doprawiając delikatnie solą i pieprzem. Tak przygotowany sos dodajemy do sałatki i dokładnie mieszamy. Schładzamy. Smacznego !!!






 

poniedziałek, 11 listopada 2019

Sałatka ziemniaczana z awokado i kukurydzą





















        Pyszna, niecodzienna sałatka ziemniaczana z dodatkiem awokado i kukurydzy, polecam szczególnie na nasze spotkania ze znajomymi.

Sałatka ziemniaczana z awokado i kukurydzą



Składniki na Sałatkę ziemniaczaną z awokado i kukurydzą:
  • 50 dag ugotowanych ziemniaków sałatkowych
  • 1 awokado
  • 1/2 puszki kukurydzy
  • 4 strąki selera naciowego
  • 1 czerwona papryka
  • 3-4 łyżki majonezu
  • sól i pieprz

Przygotowanie Sałatki ziemniaczanej z awokado i kukurydzą.

Ugotowane ziemniaki obieramy i kroimy w kostkę. W kostkę również kroimy oczyszczoną z gniazd nasiennych paprykę oraz obrane awokado. Selera kroimy wzdłuż na pół, a następnie na paseczki. Do tak przygotowanych warzyw dodajemy odcedzoną kukurydzę, majonez oraz pieprz i sól. Dokładnie mieszamy i schładzamy. Smacznego !!!





 

wtorek, 3 września 2019

Kotlety z mortadeli



Wspomnienie z dzieciństwa, pamiętam jak dawniej często gościły u nas na stole, takie polskie  hamburgery. Polecam wypróbować są naprawdę pyszne.

Kotlety z mortadeli

Składniki na kotlety z mortadeli:
    • 50-70 dag mortadeli
    • 2 jajka
    • 1 łyżka majonezu
    • 1 łyżeczka tartego chrzanu (u mnie ze słoiczka) 
    • sól i pieprz
    • 3 łyżki mąki pszennej
    • bułka tarta
    • olej do smażenia    


    Przygotowanie Kotletów z mortadeli.

    Mortadele kroimy w plastry, które obtaczamy w mące. Jajka roztrzepujemy z majonezem oraz chrzanem  doprawiając solą i pieprzem. Obtoczone w mące plastry maczamy w jajku, a następnie w bułce tartej. Tak przygotowane kotlety smażymy na rozgrzanym tłuszczu z obu stron na złoty kolor. Kotleciki podajemy zaraz po usmażeniu z ulubioną surówka i ziemniakami. Smacznego !!!











    poniedziałek, 2 września 2019

    Wątróbka drobiowa po berlińsku



    Jedno z lepszych wydań wątróbki jakie udało mi się wypróbować. Wyszła bardzo delikatna, soczysta idealnie komponuje się z karmelizowanymi  jabłkami i cebulką.


    Wątróbka drobiowa po berlińsku

    Składniki na wątróbkę drobiową po berlińsku:
    • 50 dag wątróbki drobiowej
    • 1 cebula (u mnie połówka i 3 młode cebulki)
    • 1 duże jabłko 
    • 3 łyżki mąki
    • 10 dag masła
    • 3 łyżki oleju
    • sól i pieprz 

    Wątróbka drobiowa po berlińsku.

    Jabłko obieramy i wydrążamy gniazdo nasienne, a następnie kroimy w plastry. Na patelni roztapiamy masło i smażymy na nim jabłka z obydwu stron na jasnobrązowy kolor, następnie wyjmujemy z patelni i odstawiamy w ciepłe miejsce. Obraną i pokrojona w piórka cebulę podsmażamy na złotobrązowy kolor na pozostałym na patelni tłuszczu. Wyjmujemy  i układamy koło jabłek. Na tę sama patelnie dolewamy olej na którym smażymy obtoczoną w mące wątróbkę.  Wątróbkę smażymy z obydwu stron tak po 4 minutki. Przy końcu smażenia doprawiamy wątróbkę solą i pieprzem. Usmażoną wątróbkę układamy porcjami na talerz na która nakładamy plastry jabłek oraz piórka cebuli. Ja wątróbkę podałam z ziemniakami i surówka. Smacznego !!!