sobota, 10 sierpnia 2019

Chleb z dodatkiem majonezu



Jeden z moich ulubieńców, chrupiąca, delikatna, krucha skórka, a środek miękki i puszysty.

Chleb z dodatkiem majonezu

Składniki na chleb z dodatkiem majonezu:
  • 400g mąki pszennej
  • 1 szklanka ciepłej wody
  • 2 kopiaste łyżki majonezu
  • 1 opakowanie drożdży instant granulowanych (7g)
  • 1/2 łyżeczki cukru
  • 1 łyżeczka soli
  • 2 łyżki oleju
  • mak na posypkę (niekoniecznie)

Przygotowanie Chleba z dodatkiem majonezu,

Do miski dodajemy mąkę, sól, drożdże i cukier. Mieszamy i następnie dodajemy wodę, majonez i olej. Dokładnie mieszamy do połączenia składników i odstawiamy w ciepłe miejsce na około 1 godzinę, aby podrosło. Wyrośnięte ciasto przekładamy do średniej keksówki nasmarowanej olejem. Ciasto z wierzchu skrapiamy wodą i obsypujemy makiem, a następnie odstawiamy w ciepłe miejsce na 15 minut. Foremkę z chlebem wkładamy do piekarnika nagrzanego do temp. 180'C  i pieczemy przez 45 minut. Po upieczeniu studzimy go na kratce. Smacznego !!!







piątek, 9 sierpnia 2019

Sałatka z buraczków i ogórka na zimę



Uwielbiam zimowe sałatki z buraczków ćwikłowych, staram się ich robić bardzo dużo różnego rodzaju. W tym roku u mnie nowość Sałatka z buraczków z dodatkiem zielonego ogórka. Bardzo fajna, pyszna, prosta i szybka sałatka, do zimowych obiadów będzie jak znalazł.

Sałatka z buraczków i ogórka na zimę

Składniki na Sałatkę z buraczków i ogórka na zimę:
  •  około 1,5 kg buraczków ćwikłowych
  • około 1,2 kg ogórków gruntowych
  • 3 średnie cebule około (30dag)
  •  1,5 łyżki soli

Zalewa:
  • 1 szklanka cukru
  • 3/4 szklanki octu 10%
  • 4-5 liści laurowych
  • 7-8 ziaren ziela angielskiego 

Przygotowanie Sałatki z buraczków i ogórka na zimę.

Buraczki gotujemy w mundurkach do miękkości, obieramy i trzemy na tarce o grubych oczkach. Ogórka razem z łupką kroimy w plasterki. Cebulę obieramy i kroimy w kostkę. Wszystkie pokrojone warzywa wrzucamy do miski, dodajemy sól i dokładnie mieszamy.
Do garnka dodajemy cukier z octem oraz liście laurowe z zielem angielskim. Mieszamy i doprowadzamy zalewę do wrzenia.  Tak przygotowana zalewę wlewamy do przygotowanych wcześniej warzyw. Mieszamy i odstawiamy na około 30 minut. Gotową sałatką napełniamy umyte i wyparzone słoiki. Polecam przed nałożeniem sałatki do słoików ją trochę przecedzić z nadmiaru soku. Podczas ubijania jej w słoikach i tak jeszcze dużo tej zalewy zostanie. Napełnione sałatką słoiki zakręcamy i pasteryzujemy przez około 20-30 minut na wolnym ogniu od momentu zagotowania wody. Tak aby woda tylko lekko pyrkała. Pasteryzowane słoiki odwracamy do góry dnem do wystygnięcia. Smacznego !!!










czwartek, 8 sierpnia 2019

Leczo z młodej kapusty



W sezonie letnim w prawie każdym polskim domu robione jest leczo z cukinii, a ja wam tym razem proponuję podmienić cukinię na młodą kapustę, a na pewno nie pożałujecie. Podobną wersję tej potrawy próbowałam jak byłam w Bieszczadach, a kiedy wróciłam postanowiłam odtworzyć ją w domu oczywiście troszkę ją wzbogacając o zielonego ogórka, marchew i natkę pietruszki.  W smaku rewelacyjne, bardzo proste i robi się je w mig.

Leczo z młodej kapusty

Składniki na Leczo z młodej kapusty:
  • 1 mała główka młodej kapusty
  • 4-5 lasek kiełbasy śląskiej
  • 1 cebula
  • 2 czerwone papryki
  • 2 średnie marchewki
  • 2-3 ogórki gruntowe
  • 4-5 pomidorów
  • pęczek natki pietruszki
  • 3-4 łyżki oleju
  • pieprz i sól

Przygotowanie Lecza z młodej kapusty.

Na oleju podsmażamy pokrojoną w kostkę cebulę (można ją posypać szczyptą cukru, aby się nie przypaliła). Kiedy się zeszkli dodajemy pokrojoną w kostkę kiełbasę. Mieszamy i podsmażamy. Następnie do podsmażonej kiełbasy dodajemy pokrojoną w paseczki paprykę, startą na tarce o grubych oczkach marchew oraz pokrojonego w kostkę ogórka. Mieszamy i podsmażamy około 5 minut. Kolejno dodajemy poszatkowaną kapustę. Mieszamy, doprowadzamy do wrzenia, podlewamy szklanką wody w razie konieczności i gotujemy 5-8 minut. Na końcu dodajemy pokrojone w kostkę pomidory oraz poszatkowaną natkę pietruszki. Wszystko mieszamy, doprawiamy solą i pieprzem i gotujemy jakieś 5-8 minut. Podajemy na gorąco z chlebem lub z ziemniakami i kotletem schabowym. Smacznego !!!










niedziela, 4 sierpnia 2019

Owoce zalewane biszkoptowym ciastem



Delikatne, puszyste ciasto biszkoptowe, w którym zanurzone są soczyste owoce. Fenomen tego ciasta polega na tym, że mogą to być każde owoce świeże lub mrożone. U mnie tym razem padło na mrożone czereśnie.

Owoce zalewane biszkoptowym ciastem

Składniki na Owoce zalewane biszkoptowym ciastem:
  • około 50 dag wydrylowanych czereśni (u mnie mrożone)
  • 1 szklanka pszennej mąki
  • 5 jajek
  • 1 szklanka cukru pudru
  • 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

Przygotowanie Owoców zalewanych biszkoptowym ciastem.

 Jajka ubijamy z cukrem pudrem na puszysty kogel-mogel. Następnie dodajemy przesianą przez sitko mąkę z proszkiem do pieczenia. Delikatnie mieszamy do połączenia składników. Ciasto odkładamy na 5 minut, aby odpoczęło. Średniej wielkości blaszkę wykładamy papierem do pieczenia, na dno wykładamy czereśnie, które zalewamy ciastem biszkoptowym. Ciasto pieczemy w piekarniku nagrzanym do temp. 160'C przez około 40-50 minut. Ciasto przed końcem pieczenia sprawdzamy patyczkiem, jeśli jest suchy można wyjąć ciasto, jeżeli nie dopiekamy jeszcze chwilkę. Ciasto po upieczeniu studzimy we foremce, letnie wykładamy do góry dnem i obsypujemy cukrem pudrem. Smacznego !!!











Muffiny śniadaniowe na maślance



Chrupiące z wierzchu i delikatne, wilgotne w środku. Idealne na słodkie śniadanie do mleka lub pysznej kawki.

Muffiny śniadaniowe na maślance 

Składniki na Muffiny śniadaniowe na maślance:
  • 1,5 szklanki mąki pszennej
  • 1/2 szklanki cukru
  • 1 opakowanie cukru waniliowego
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • szczypta soli
  • 2 jajka
  • 1 szklanka maślanki naturalnej
  • 100 g roztopionego masła

Przygotowanie Muffin śniadaniowych na maślance.

W jednej misce łączymy suche składniki. W drugiej misce miksujemy mokre składniki.  Do miski z suchym składnikami wlewamy mokre i dokładnie miksujemy. Tak przygotowanym ciastem napełniamy foremki muffinek. Muffiny pieczemy w piekarniku nagrzanym do temp. 180'C przez około 20-25 minut. Upieczone studzimy na kratce. Smacznego !!!








Francuskie tosty z szynką z piekarnika



U mnie takie tosty serwujemy na kolację. Troszkę mniej kaloryczna wersja takich tostów, które czasem smażymy na patelni. Bardzo chrupiące, a przy tym delikatne i pyszne.

Francuskie tosty z szynką z piekarnika

Składniki na Francuskie tosty z szynką z piekarnika:
  • 4 kromki chleba
  • 8 plasterków szynki ze schabu ( może być wasza ulubiona)
  • 2 jajka
  • pieprz i sól
  • masło
  • 2 łyżki siekanego szczypiorku

Przygotowanie Francuskich tostów z szynką z piekarnika.

Kromki chleba smarujemy masłem, na dwie nakładamy szynkę i przykrywamy ją pozostałymi kromkami.  Jajka roztrzepujemy widelcem i doprawiamy solą i pieprzem. W tak przygotowanym jajku maczamy obydwie podwójne kanapki z każdej strony. Kanapki maczane w jajku układamy w naczyniu żaroodpornym  wysmarowanym masłem. Na wierzch kanapek wylewamy po równo resztę jajka i posypujemy je siekanym szczypiorkiem. Wszystko pieczemy w piekarniku nagrzanym do temp. 200'C przez około 25-30 minut. Podajemy na gorąco polane ketchupem. Smacznego !!!