piątek, 22 listopada 2019

Zapiekanka gołąbkowa



Smak gołąbków w dużo prostszej wersji. Taka zapiekanka idealna dla zabieganych. Prosta, szybka a w smaku dorównuje naszym tradycyjnym gołąbkom.


Zapiekanka gołąbkowa

Składniki na Zapiekankę gołąbkową:
  • około 25-30 dag mięsa z rosołu (może być mięso mielone)
  • 1 woreczek ugotowanej al dente kaszy gryczanej
  • 2 woreczki ugotowanego al dente ryżu
  • 2-3 ząbki czosnku
  • 3 jajka
  • 1/2 główki małej kapusty
  • 2 łyżki kaszy manny
  • sól i pieprz
  • 1 łyżka masła

Przygotowanie Zapiekanki gołąbkowej.

Mięso rozdrabniamy (możemy zmielić w maszynce) i dodajemy do niego ugotowaną kaszę, ryż, startą na tarce o dużych oczkach kapustę, przeciśnięty przez praskę czosnek, jajka, kaszę mannę, pieprz i sól. Wszystko dokładnie mieszamy i przekładamy do naczynia żaroodpornego wysmarowanego masłem. Przykrywamy. Zapiekankę pieczemy w piekarniku nagrzanym do temp. 200'C przez około 60 minut. Podajemy po upieczeniu z ulubionym sosem. Smacznego !!!


 







czwartek, 14 listopada 2019

Sałatka ziemniaczana z zielonym ogórkiem



Taka troszkę inna sałatka niż wszystkie. Miękkie ziemniaki idealnie komponują się z chrupiącym ogórkiem i boczkiem. Polecam do pieczonego mięsa.

Sałatka ziemniaczana z zielonym ogórkiem

Składniki na Sałatkę ziemniaczaną z zielonym ogórkiem:
  • 60-70 dag ugotowanych ziemniaków sałatkowych w mundurkach
  • 1 długi zielony ogórek (latem 4 ogórki gruntowe)
  • 2 cebulki ze szczypiorem
  • 12 dag cienkich plasterków boczku
  • 2 łyżki śmietany
  • 2 kopiaste łyżki majonezu
  • sól i pieprz

Przygotowanie Sałatki ziemniaczanej z zielonym ogórkiem.

Boczek kroimy w kostkę i smażymy na suchej patelni na skwareczki. Usmażony odstawiamy do przestygnięcia. Ziemniaki obieramy i kroimy w kostkę. Ogórka obieramy i kroimy w pół plasterki. Cebulkę szatkujemy. Tak przygotowane składniki mieszamy i doprawiamy delikatnie sola i pieprzem. Śmietanę mieszamy z majonezem doprawiając delikatnie solą i pieprzem. Tak przygotowany sos dodajemy do sałatki i dokładnie mieszamy. Schładzamy. Smacznego !!!






 

poniedziałek, 11 listopada 2019

Sałatka ziemniaczana z awokado i kukurydzą





















        Pyszna, niecodzienna sałatka ziemniaczana z dodatkiem awokado i kukurydzy, polecam szczególnie na nasze spotkania ze znajomymi.

Sałatka ziemniaczana z awokado i kukurydzą



Składniki na Sałatkę ziemniaczaną z awokado i kukurydzą:
  • 50 dag ugotowanych ziemniaków sałatkowych
  • 1 awokado
  • 1/2 puszki kukurydzy
  • 4 strąki selera naciowego
  • 1 czerwona papryka
  • 3-4 łyżki majonezu
  • sól i pieprz

Przygotowanie Sałatki ziemniaczanej z awokado i kukurydzą.

Ugotowane ziemniaki obieramy i kroimy w kostkę. W kostkę również kroimy oczyszczoną z gniazd nasiennych paprykę oraz obrane awokado. Selera kroimy wzdłuż na pół, a następnie na paseczki. Do tak przygotowanych warzyw dodajemy odcedzoną kukurydzę, majonez oraz pieprz i sól. Dokładnie mieszamy i schładzamy. Smacznego !!!





 

wtorek, 3 września 2019

Kotlety z mortadeli



Wspomnienie z dzieciństwa, pamiętam jak dawniej często gościły u nas na stole, takie polskie  hamburgery. Polecam wypróbować są naprawdę pyszne.

Kotlety z mortadeli

Składniki na kotlety z mortadeli:
    • 50-70 dag mortadeli
    • 2 jajka
    • 1 łyżka majonezu
    • 1 łyżeczka tartego chrzanu (u mnie ze słoiczka) 
    • sól i pieprz
    • 3 łyżki mąki pszennej
    • bułka tarta
    • olej do smażenia    


    Przygotowanie Kotletów z mortadeli.

    Mortadele kroimy w plastry, które obtaczamy w mące. Jajka roztrzepujemy z majonezem oraz chrzanem  doprawiając solą i pieprzem. Obtoczone w mące plastry maczamy w jajku, a następnie w bułce tartej. Tak przygotowane kotlety smażymy na rozgrzanym tłuszczu z obu stron na złoty kolor. Kotleciki podajemy zaraz po usmażeniu z ulubioną surówka i ziemniakami. Smacznego !!!











    poniedziałek, 2 września 2019

    Wątróbka drobiowa po berlińsku



    Jedno z lepszych wydań wątróbki jakie udało mi się wypróbować. Wyszła bardzo delikatna, soczysta idealnie komponuje się z karmelizowanymi  jabłkami i cebulką.


    Wątróbka drobiowa po berlińsku

    Składniki na wątróbkę drobiową po berlińsku:
    • 50 dag wątróbki drobiowej
    • 1 cebula (u mnie połówka i 3 młode cebulki)
    • 1 duże jabłko 
    • 3 łyżki mąki
    • 10 dag masła
    • 3 łyżki oleju
    • sól i pieprz 

    Wątróbka drobiowa po berlińsku.

    Jabłko obieramy i wydrążamy gniazdo nasienne, a następnie kroimy w plastry. Na patelni roztapiamy masło i smażymy na nim jabłka z obydwu stron na jasnobrązowy kolor, następnie wyjmujemy z patelni i odstawiamy w ciepłe miejsce. Obraną i pokrojona w piórka cebulę podsmażamy na złotobrązowy kolor na pozostałym na patelni tłuszczu. Wyjmujemy  i układamy koło jabłek. Na tę sama patelnie dolewamy olej na którym smażymy obtoczoną w mące wątróbkę.  Wątróbkę smażymy z obydwu stron tak po 4 minutki. Przy końcu smażenia doprawiamy wątróbkę solą i pieprzem. Usmażoną wątróbkę układamy porcjami na talerz na która nakładamy plastry jabłek oraz piórka cebuli. Ja wątróbkę podałam z ziemniakami i surówka. Smacznego !!!







    sobota, 10 sierpnia 2019

    Chleb z dodatkiem majonezu



    Jeden z moich ulubieńców, chrupiąca, delikatna, krucha skórka, a środek miękki i puszysty.

    Chleb z dodatkiem majonezu

    Składniki na chleb z dodatkiem majonezu:
    • 400g mąki pszennej
    • 1 szklanka ciepłej wody
    • 2 kopiaste łyżki majonezu
    • 1 opakowanie drożdży instant granulowanych (7g)
    • 1/2 łyżeczki cukru
    • 1 łyżeczka soli
    • 2 łyżki oleju
    • mak na posypkę (niekoniecznie)

    Przygotowanie Chleba z dodatkiem majonezu,

    Do miski dodajemy mąkę, sól, drożdże i cukier. Mieszamy i następnie dodajemy wodę, majonez i olej. Dokładnie mieszamy do połączenia składników i odstawiamy w ciepłe miejsce na około 1 godzinę, aby podrosło. Wyrośnięte ciasto przekładamy do średniej keksówki nasmarowanej olejem. Ciasto z wierzchu skrapiamy wodą i obsypujemy makiem, a następnie odstawiamy w ciepłe miejsce na 15 minut. Foremkę z chlebem wkładamy do piekarnika nagrzanego do temp. 180'C  i pieczemy przez 45 minut. Po upieczeniu studzimy go na kratce. Smacznego !!!







    piątek, 9 sierpnia 2019

    Sałatka z buraczków i ogórka na zimę



    Uwielbiam zimowe sałatki z buraczków ćwikłowych, staram się ich robić bardzo dużo różnego rodzaju. W tym roku u mnie nowość Sałatka z buraczków z dodatkiem zielonego ogórka. Bardzo fajna, pyszna, prosta i szybka sałatka, do zimowych obiadów będzie jak znalazł.

    Sałatka z buraczków i ogórka na zimę

    Składniki na Sałatkę z buraczków i ogórka na zimę:
    •  około 1,5 kg buraczków ćwikłowych
    • około 1,2 kg ogórków gruntowych
    • 3 średnie cebule około (30dag)
    •  1,5 łyżki soli

    Zalewa:
    • 1 szklanka cukru
    • 3/4 szklanki octu 10%
    • 4-5 liści laurowych
    • 7-8 ziaren ziela angielskiego 

    Przygotowanie Sałatki z buraczków i ogórka na zimę.

    Buraczki gotujemy w mundurkach do miękkości, obieramy i trzemy na tarce o grubych oczkach. Ogórka razem z łupką kroimy w plasterki. Cebulę obieramy i kroimy w kostkę. Wszystkie pokrojone warzywa wrzucamy do miski, dodajemy sól i dokładnie mieszamy.
    Do garnka dodajemy cukier z octem oraz liście laurowe z zielem angielskim. Mieszamy i doprowadzamy zalewę do wrzenia.  Tak przygotowana zalewę wlewamy do przygotowanych wcześniej warzyw. Mieszamy i odstawiamy na około 30 minut. Gotową sałatką napełniamy umyte i wyparzone słoiki. Polecam przed nałożeniem sałatki do słoików ją trochę przecedzić z nadmiaru soku. Podczas ubijania jej w słoikach i tak jeszcze dużo tej zalewy zostanie. Napełnione sałatką słoiki zakręcamy i pasteryzujemy przez około 20-30 minut na wolnym ogniu od momentu zagotowania wody. Tak aby woda tylko lekko pyrkała. Pasteryzowane słoiki odwracamy do góry dnem do wystygnięcia. Smacznego !!!