Placki z kotletem i ziemniakami - No waste

Po obiedzie zostały mi kotlety z kurczaka i trochę ziemniaków, postanowiłam więc zrobić placki ala racuchy tylko że wytrawne, ale jak się okazało w domu ani grama mąki pszennej, tak więc postanowiłam wykorzystać moje mąki bezglutenowe. Placki wyszły przepyszne, delikatne, pulchne, lekko chrupiące z wierzchu z pyszna mięsna niespodzianka w środku.

Placki z kotletem i ziemniakami - No waste

Składniki na Placki z kotletem i ziemniakami - No waste:

• kotlety z jednej piersi z kurczaka
• 1 szklanka ugotowanych, ugniecionych ziemniaków
• 1,5 szklanki wody mineralnej gazowanej
• 2 jajka wielkości L
• 3/4 szklanki mąki ryżowej
• 1 szklanka mąki kukurydzianej
• 3 kopiaste łyżki mąki ziemniaczanej
• 1 łyżka śmietany
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• sól i pieprz
• olej kokosowy do smażenia

Przygotowanie Placków z kotletem i ziemniakami - No waste.

Do wody mineralnej dodajemy śmietanę, jajka, mąkę ziemniaczaną i proszek do pieczenia. Dokładnie miksujemy i dodajemy mąkę ryżową i kukurydzianą. Miksujemy. Do ciasta dodajemy ziemniaki, miksujemy. Na końcu do ciasta dodajemy pokrojone w drobną kostkę kotlety z kurczaka. doprawiamy solą i pieprzem. Placki smażymy na rozgrzanym tłuszczu, na wolnym ogniu do zrumienienia z jednej i z drugiej strony. Po usmażeniu podajemy z ulubiona sałatką i ketchupem lub sosem.  Smacznego !!!