Sałatka z mozzarellą i ananasem

Przepyszna sałatka o słodko-kwaśnym smaku idealna do różnego rodzaju pieczonych lub smażonych mięs. U mnie służy jako sałatka obiadowa z kotlecikiem i ziemniaczkami, po prostu pycha jak to określił mój mąż.



Składniki:

• 1 puszka ananasa


• 1/2 główki sałaty lodowej


• 1 żółta papryka


• 1 opakowanie mozzarelli


• 1 ogórek zielony


• 2 pomidory


• 1 czerwona cebula

Sos:

• 2 łyżeczki octu


• 4 łyżki soku z ananasa


• 1 łyżeczka cukru


• sól i pieprz

 Do miski rozdrabniamy sałatę a następnie dodajemy po kolei; odsączonego z soku i pokrojonego w kostkę ananasa, obranego i pokrojonego w kostkę ogórka, oczyszczoną z gniazd nasiennych i pokrojoną w kostkę paprykę, odsączoną i pokrojoną w kostkę mozzarellę, obraną i poszatkowaną cebulę oraz pokrojone w kostkę pomidory. Wszystko dokładnie mieszamy i polewamy sosem zrobionym z: octu, soku z ananasa, cukru, soli  i pieprzu, wszystko razem dokładnie mieszamy. Po wymieszaniu sałatki z sosem w razie potrzeby doprawiamy solą i pieprzem. Smacznego !!!