Kalafior ~~przysmak Sułtana~~

Lekko słony kalafior przeplatający się ze słodyczą chrupiących  migdałów, smak nie do opisania po prostu trzeba spróbować.



Składniki:

• 1 duży kalafior


• 2 jaja ugotowane na twardo


• 1 mała filiżanka sparzonych migdałów i obranych ze skórki


• 1/2 kostki masła


• 1 łyżka posiekanej natki pietruszki


• 1 mała łyżeczka cukru


• sól

Kalafior dzielimy na duże różyczki i gotujemy w osolonej wodzie przez 10-12 minut, powinien być miękki ale nie rozgotowany. Na lekko zrumienione masło sypiemy pokrojone w niezbyt duże kawałki migdały i na nie wielkim ogniu rumienimy, często  mieszając. Gdy nabiorą złoto-brązowej barwy, oprószamy cukrem i po minucie zestawiamy z ognia. Jaja drobno siekamy i wykładamy na środek talerza, a na około obsypujemy natką pietruszki.  Ugotowany kalafior dokładnie odsączamy i układamy różyczki na przygotowanym  talerzu. Całość polewamy masłem z prażonymi  migdałami. Podajemy gorący. Smacznego !!!