Zupa ziemniaczana z porem

Składniki na zupę:

• 1 udko z kurczaka


• 5-6 ziemniaków


• 1 mały por


• 2 średnie marchewki


• 1 pietruszka 


• 2 ziela angielskie


• 1 liść laurowy


• 1 łyżka poszatkowanego koperku


• 1 łyżka poszatkowanej natki pietruszki


• 3 litry wody


• 1 łyżka przyprawy do zup


• 1 kostka rosołowa


• ząbek czosnku


• 3 łyżki śmietany

 Składniki na zasmażkę :

• 5 plasterków boczku


• 1 łyżka smalcu


• 1 cebula


• 4 łyżki mąki

 Udko zalej wodą, dodaj liść laurowy , ziele angielskie i zagotuj. Do gotującego się mięsa dodaj: obrane i pokrojone w kostkę ziemniaki, obrane i starte na tarce o grubych oczkach marchewkę i pietruszkę, ząbek czosnku, koperek, natkę pietruszki, przyprawę do zup i kostkę rosołową. Pora przetnij wzdłuż na pół, a następnie poszatkuj w cienkie paseczki i dodaj do zupy. Wszystko razem gotuj do miękkości mięsa i warzyw. Na patelni na rozgrzanym smalcu usmaż pokrojony w kostkę boczek, a następnie dodaj pokrojoną w kostkę cebulę. Wszystko razem podsmaż do zrumienienia się cebuli, po czym dodaj mąkę i wszystko razem dokładnie wymieszaj i samaż do momentu powstania tak jakby piany. Przelej wszystko do gotującej się zupy, jednocześnie cały czas mieszając zupę tak aby nam nie powstały grudki. Dodaj śmietanę i wszystko razem zagotuj. Smacznego!!!