Rosół z kurczaka z domowym makaronem

Rosół najprostsza zupa świata i jak dla mnie najsmaczniejsza.



Składniki na rosół :

• 4 litry zimnej wody


• 2 udka z kurczaka


• 3 marchewki


• 2 pietruszki


• 1 ząbek czosnku


• 1/2 cebuli


• 2 ziela angielskie


• 2 listki laurowe


• 2 kostki rosołowe drobiowe


• 1 łyżka przyprawy do zup


• pęczek natki pietruszki


• kilka ziarenek pieprzu

Do garnka wlać wodę oraz dodać udka, obrany czosnek, obraną i pokrojoną w podłużne  kawałki marchewkę i pietruszkę, kostki rosołowe, przyprawę do zup , liść laurowy i ziele angielskie, pieprz oraz pokrojoną w plasterki przypaloną cebule, najlepiej na płomieniach kuchenki gazowej tak aby się trochę zwęgliła. Zawartość garnka doprowadzić do wrzenia, a następnie gotować na wolnym ogniu przez około 40 minut lub do momentu  aż mięso będzie miękki.

Składniki na makaron :

• 30 dag mąki < to jest około 2 szklanek>


• 1/2 szklanki gorącej wody


• 1 jajko


• 1 łyżka oleju

Z  wyżej wymienionych składników ugnieść ciasto.  Ciasto podzielić na trzy kawałki, a następnie po kolei rozwałkować w dużej ilości mąki na placki o grubości 1-2 milimetrów.

Rozwałkowane ciasto kroimy na paski wzdłuż ciasta, po czym nakładamy jeden pasek na drugi posypując obficie mąką i kroimy w cieniutkie paseczki.

Ugotować makaron w osolonej wodzie z łyżką oleju, pamiętając o ty, że makaron wrzucamy do wrzącej wody w przeciwnym razie paseczki nam się po skleja. 

Ugotowany makaron  nakładać do miseczek i zalać gorącym rosołem, z kawałkiem mięsa i warzywami. Smacznego !