Pyzy z mięsem

Składniki na farsz:

• 3 udka z kurczaka


• 1 duża cebula


• 2 łyżki smalcu


• sól i pieprz do smaku

Udka ugotuj w lekko osolonej wodzie. Cebulę obierz i pokrój w kostkę. Na patelni roztop smalec i dodaj cebulę, podsmaż na złoto-brązowy kolor, a następnie odstaw do wystygnięcia.

Ugotowane mięso obierz, wrzuć do miski i dodaj cebulę, a następnie zmiksuj przy pomocy blendera na gładką masę, dopraw solą i pieprzem.

 

 

Składniki na ciasto:

• 6 średnich ziemniaków


• 2 szklanki mąki


• 3 łyżki oleju


• 1 łyżeczka soli

Ziemniaki obrać i ugotować w osolonej wodzie. Odcedzić, odparować zbędną wodę i ubić z dodatkiem oleju na gładką masę. Jeszcze gorące ziemniaki przełożyć do miski, dodać mąkę i szybko ugnieść ciasto, najlepiej mikserem.

Ciepłe ciasto podzielić na pół i wałkować podsypując lekko mąką na grubość około 5 milimetrów. Na rozwałkowanym cieście szklanką wyciąć koła, a następnie na każdy krążek nałożyć niewielką ilość farszu.


Krążki z farszem posklejać i uformować w kształcie kuli, układać na ścierce.


Pyzy gotuj w osolonej wodzie z dodatkiem 1 łyżki oleju, od momentu wypłynięcia na wierzch około 5-8 minut, na wolnym ogniu.


Smacznego !