Bliny z mąką gryczaną

Bliny z mąką gryczaną to zdrowa przekąska o lekko winnym smaku nadająca się na przystawkę serwowane z gęsta kwaśną śmietaną lub jako pyszny deser z dodatkiem dżemu. Mnie smakuje  zarówno na słodko jak i na słono, a moja córka zajadała się blinami posmarowanymi czekoladą.



Bliny z mąką gryczaną.

Składniki na bliny z mąką gryczaną:

• 1 szklanka mąki gryczanej


• 1 szklanka mąki pszennej


• 5 dag świeżych drożdży


• 1 szklanka ciepłego mleka


• 1/2 szklanki ciepłej wody


• 2 żółtka


• 2 łyżki stopionego masła


• 1 łyżeczka soli


• 1/2 łyżeczki cukru


• masło i oliwa pół na pół do smażenia

Przygotowanie blinów z mąką gryczaną.

Do miseczki wkładamy drożdże, cukier, ciepłe mleko. Mieszamy i odstawiamy do wyrośnięcia w ciepłe miejsce. Gdy masa podwoi swoją objętość, dodajemy do niej żółtka, obydwa rodzaje mąki, ciepłą wodę i dokładnie łączymy ze sobą składniki najlepiej robotem. Pod koniec mieszania dodajemy letnie roztopione masło i sól. Dokładnie mieszamy i odstawiamy ciasto w ciepłe miejsce do wyrośnięcia. Na patelni rozgrzewamy tłuszcz pół na pół masło z oliwą. Na tłuszcz nakładamy ciasto i pieczemy z jednej i z drugiej strony na złoty, rumiany kolor.  Usmażone bliny podajemy na ciepło  gęstą kwaśną śmietaną lub dżemem. Smacznego !!!